De todas las actividades que se realizan en el Centro, la más importante y fundamental es la actividad docente, desarrollada a través del proceso de enseñanza–aprendizaje. La responsabilidad de esa tarea corresponde al conjunto del profesorado, agrupado por especialidades en 18 Departamentos Didácticos. La docencia se desarrolla a través de:

• La actividad lectiva de las distintas materias que imparten los  Departamentos Didácticos .
• La labor de  orientación y tutoría .
• Las  actividades  complementarias y extraescolares.

Las tres tareas se llevan a cabo a lo largo de los 175 días lectivos del calendario escolar , concentradas, en su mayor parte, en las 30 sesiones semanales que se realizan con cada grupo de alumnos.